2024年全市校园食品安全工作要点

2024年全市校园食品安全工作要点
2024年，全市校园食品安全工作要认真贯彻《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关要求，进一步压紧压实各方责任，建立健全制度机制，全面排查校园食品安全风险隐患，大力提升校园食品安全保障能力，确保不发生重大_性食品安全事件。
一、切实加强日常监管
（一）全面摸清监管底数。进一步充分运用江苏省食品经营安全智慧监管系统，全面完善主体信息、日常监管、数据上报等相关信息。针对辖区内学校的食堂许可、校外供餐、承包经营、责任体系等基本情况完善监管档案，实现“一校一档”，并于春、秋学期及时进行动态调整，做到底数清、情况明、数字准。
（二）严格许可准入。按照食品经营许可工作最新要求，

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验收。结合春秋季专项检查、食品安全评价考核等工作，适时开展部门联合督查。
（七）完善长效机制。结合专项行动中发现的问题，针对贯彻落实_、省食安办关于加强校园食品安全的指导意见、督促落实学校食品安全主体责任、加强校外供餐单位食品安全管理等，制定相关制度，提升校园食品安全保障水平，健全校园食品安全治理长效机制。
三、督促落实主体责任
（八）落实相关要求。进一步按照主体责任落实相关要求，督促学校落实好“三类人、三件事、三本账”，将“日_、周排查、月调度“制度要求深度嵌入日常管理全过程、各环节。学校负责人要通过会议、巡查等方式，真正履行校长（园长）的第一责任人职责。强化日常监督，建立完善学校领导、教师、家长陪餐制度。食堂承包或委托经营的以及采用集体用餐配送单位供餐的学校，应严格遴选并加强日常监督。督促学校按照《关于落实学校食堂鼠类等有害生物防制举措的通知》要求，落实有害生物防制各项措施。
（九）开展培训教育。通过线上线下相结合的方式，对监管部门和主管部门人员、校长、食品安全总监、食品安全员等开展培训，提升食品安全意识和业务能力。同时，督促学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校食堂承包经营企业加强从业人员食品安全知识培训。
（十）实施风险隐患评估。及时通报校园食品安全风险隐患评估情况，并对整改情况开展抽查。以高职、民办院校和为考生供餐的学校食堂、食宿点、集体用餐配送单位为重点，组织第三方机构开展本年度食品安全风险隐患评估，通过现场评分，指导、督促被评估单位及时排查食品安全风险隐患。
四、积极推进智慧管理
（十一）不断完善“阳光食堂”“明厨亮灶”建设。进一步完善提升“阳光食堂”信息化监管服务平台，督促各学校运用该平台实现食品安全信息化管理。在学校食堂“明厨亮灶”实施率达100％的基础上，进一步提升学校食堂“互联网＋明厨亮灶”覆盖率。督促学校食堂充分运用“明厨亮灶”，确保关键环节安装摄像头并能有效运行。
（十二）继续推进校外供餐单位实施“互联网＋明厨亮灶”。宣贯《省校外供餐单位“互联网＋明厨亮灶”建设指南》，规范引导校外供餐单位实施“互联网＋明厨亮灶”，并对接至省级平台，加快推进“互联网＋明厨亮灶”建设与智慧监管融合，提升监管的靶向性、真实性和时效性。
（十三）推进学校食堂智慧化管理。鼓励推广各地学校食堂运用现代化信息技术手段，通过智能温控、AI抓拍、人脸识别等方式，有效落实管理制度，及时发现风险隐患，实现全过程智慧化、规范化管理。
五、不断强化综合治理
（十四）防范校园周边食品安全风险。加强校园周边小餐饮、小食杂店 ……

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